MUARA ENIM, fajarsatu – Dinas Pariwisata dan Ekonomi kreatif Kabupaten Muara Enim menggelar pelatihan sertifikasi kompetensi bagi tenaga kerja bidang pariwisata melalui pelatihan barista di Aula Hotel Griya Sintesa Muara Enim, Rabu (23/6/2021).
Kegiatan yang diikuti 50 barista ini terdiri dari pemilik kedai dan perwakilan kedai kopi di Kabupaten Muara Enim, khususnya Kecamatan Lawang Kidul dan Muara Enim dengan materi pelatihan prospek profesi barista sebagai pelaku industri pariwisata, pemilihan biji kopi unggulan, proses pembuatan minuman kopi, teknik penyajian kopi dan peluang usaha minuman kopi.
Mengingat beberapa waktu lalu, Kopi Semendo merupakan Ikon agrowisata Kabupaten Muara Enim, ditetapkan sebagai minuman tradisinal terpopuler dalam ajang Anugerah Pesona Indonesia (API) Award 2020 Kategori Munuman Tradisional, yang diselenggarakan Kementrian Pariwisata dan Ekonomi.
Hal ini tentunya menjadi pemecut semangat, para pegiat minuman kopi, untuk terus meningkatkan kualitas pengolahan dan penyajian kopi, sehingga peserta yang hadir dalam kegiatan tersebut terlihat sangat antusias dan bersemangat.
Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Kabupaten Muara Enim, Isdrin mengatakan, bahwa Kegiatan ini merupakan suatu bentuk kerjasama semua pihak yang peduli terhadap bidang perkopian, baik itu barista pemula atau pun yang sudah malang melinang di dunia kopi.
“Untuk nara sumber sendiri, ada dari pemerintah kabupaten, yaitu staf ahli Perekonomian dan pembangunan, Dinas Perkebunan, Dinas Koperasi dan UMKM serta PHRI Kabupaten Muara Enim, dan satu nara sumber kita datangkan langsung dari Palembang yakni Duta Kopi tahun 2019”
Dirinya berharap dengan adanya kegiatan ini, para pelaku usaha di dunia perkopian, khususnya Barista dapat meningkatkan keahlian dan keilmuannya dalam bidang pengolahan dan penyajian Kopi di kedai-kedai kopi, khususnya Kabupaten Muara Enim.
“Kegiatan ini dimaksudkan agar para barista mampu menyamakan persepsi tentang pentingnya pperacikan dan penyajian kopi yang baik, serta menambah pengetahuan para berista untuk menjadi Barista yang profesional dibidangnya, kami juga tak lupa memberi semangat kepada para pegiat Kopi dan Pemilik kedai agar dapat meningkatkan peluang usaha minuman kopi” jelasnya.
Narasumber dalam kegiatan tersebut, sekaligus Duta Kopi tahun 2019, Iyan Muhazan mengatakan, acara ini merupakan bagian penting untuk kemajuan kopi di Sumatera Selatan, karena Barista merupakan elemen penting dalam perjalanan kopi itu sendiri.
Dirinya melanjutkan, Sumatera Selatan hari ini, sedang menjadi perbincangan di dunia perkopian Indonesia dan Mancanegara, khususnya Kopi Semende, menjadi salah satu kopi yang paling dicari hari ini.
“Melalui kegiatan ini, semoga para barista mampu mengenal Kopi dengan baik, dari proses penanaman hingga penyajian. Sumatera selatan terkenal dengan Kopi Robustanya memang sudah sejak lama, namun kehadiran Arabika kini menjadi Primadona baru di kancah perkopian Indonesia dan dunia” terangnya. (vian)
